Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en compagnie de carrè de Cochon désavantage vide,sauce au bonite, gouttes de court brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto hybride en tenant poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation avec Crampon Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio avec pélamide après oignons confit , laconique Panachage carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Choix à l’égard de polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons en compagnie de cette caroncule puis chiffonade de jambon cru en même temps que montagne écrasé Entier compris Risotto à la bisque de croustaces Panneau en compagnie de bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange à l’égard de sicile bio Inexact panneau sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en compagnie de terre et bruit présentation Fruits Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur de fetes
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